目前，正是一年一度的新糖大量上市的時候，而今有些商家爲了經濟利益，添加白糖來熬制紅糖也就成了市民們熟稱的“假紅糖”，那究竟市民們改如何來辨别真假紅糖呢？九娃在這爲大家介紹幾個小竅門兒：
1、硬度的區别
紅糖的硬度小，而添加白糖熬制的“紅糖”硬度就明顯比純紅糖大。市民在購買紅糖時可取一小粒碎紅糖放置指尖，可輕易捏碎且無似白糖晶瑩顆粒狀的爲純紅糖。
2、顔色的區别
一般來說，純紅糖的顔色有深有淺，而顔色的深淺就跟原材料甘蔗的成熟程度、糖匠師傅的手藝、火候等因素有關，但顔色過于偏淺且剔透發亮的大體可以确定是添加白糖熬制的紅糖。
3、刀削紅糖看形狀
用甘蔗熬制的純紅糖用刀削可成片狀，不易散碎，而添加白糖熬制的紅糖用刀削後，會變成粉末狀。
4、香味
這也是最方便易行的一種方法，一般來說用甘蔗熬制的純紅糖香味濃密，不用湊近，便能聞到一股蔗糖的香味，而添加白糖熬制的紅糖放至鼻邊也香味很淡。
請大家在購買紅糖時，根據以上各條綜合判斷，沒有購買就沒有制假，讓制假紅糖無處遁形。
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